รับประทานไข่แล้วดี…มีสาระ

0 Comment

ถ้าเกิดกล่าวถึงของกินที่อยู่ใกล้ตัวแล้วก็หารับประทานง่ายที่สุดก็น่าจะหนีไม่พ้น ไข่ ซึ่งเป็นของกินที่ทุกบ้านควรจะมีติดไว้


ด้วยเหตุว่าเป็นของกินที่ทำง่ายและก็กินกันได้ทุกเพศทุกวัย ผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยบางครั้งก็อาจจะเพียงแค่ทราบดีว่าไข่มีสารอาหารเยอะแยะที่ดีต่อสถาพทางร่างกาย แม้กระนั้นเคยสงสัยหรือไม่นอกเหนือจากสารอาหารที่มีอยู่อย่างพรั่งพร้อมแล้ว ไข่ยังมีอะไรดีอีกบ้าง ถึงกับขนาดหน่วยงานทางด้านที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพถึงออกมาชี้แนะให้ผู้รับประทานไข่กันวันละ 1 ฟอง

ไข่นับว่าเป็นของกินหลักของชาวไทยซึ่งสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัย ในไข่หนึ่งฟองคุณอาจจะเห็นว่าประกอบไปด้วยไข่แดงแล้วก็ไข่ขาวเพียงเท่านั้นแต่ว่าหากว่าคุณทดลองมองดูลึกเข้าไปจะพบว่าในไข่มีสารอาหารฯลฯ ได้แก่ โปรตีน สังกะสี วิตามิน A, D, E แล้วก็ B12 ทั้งยังให้พลังงานน้อยนิดเพียงแค่ 85 กิโลแคลอรีต่อฟองแค่นั้น ธาตุ และก็สารอื่นๆที่ต้องต่อการดำนงชีพ ไข่มักถูกเอามารังสฤษฏ์เป็นเมนูอาหารต่างๆเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียว ไข่ทอด ไข่ต้ม ไข่ต้ม ไข่ลูกเขย แล้วก็อีกสารพัดสารพันไข่ ที่ซึ่งพูดได้ว่าหาทานได้ง่ายและก็ได้ประโยชน์

ส่วนคนเจ็บที่เป็นโรคความดันเลือดสูง เบาหวาน หรือโรคไขมันในเส้นโลหิตก็สามารถกินไข่ได้ด้วยเหมือนกัน แม้กระนั้นจำกัดจำนวนเพียงแค่อาทิตย์ละ 1 ฟอง มากมายไปกว่านั้นรูปแบบสำหรับเพื่อการกินก็เป็นอีกสิ่งจำเป็นที่ไม่สมควรละเลย การกินไข่แต่ละครั้งควรที่จะเลือกทานแบบสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวไข่ขาว เนื่องจากว่าการกินไข่ที่ไม่สุกจะมีผลให้ระบบที่ทำหน้าที่สำหรับการย่อยอาหารปฏิบัติงานได้ยากมากขึ้นเรื่อยๆ

ผู้เจ็บป่วยโรคไขมันในเส้นโลหิตสูงบางรายอาจมีความรู้ความเข้าใจแบบไม่ถูกๆที่ว่าควรจะกินเฉพาะไข่ขาวเพียงเท่านั้นเพราะเหตุว่าเกรงว่าถ้ากินไข่แดงจะมีผลต่อจำนวนไขมันที่สูงขึ้น ซึ่งข้อเท็จจริงแล้ว การที่พวกเรากินแต่ว่าไข่ขาวจะทำให้โปรตีนอะวิดินในไข่ขาวไปจับกับไบโอติเตียนนภายในร่างกาย ทำให้ร่างกายขาดไบโอตำหนิน โดยไบโอตำหนินนี้เป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อเส้นผมรวมทั้งสุขภาพผิว ด้วยเหตุนี้ก็เลยนำมาซึ่งการทำให้บางทีอาจกำเนิดอาการแก่ก่อนวัยได้ ยิ่งกว่านั้นยังพบว่าการกินไข่แดงมิได้มีผลต่อการเพิ่มขึ้นของไขมันในจำนวนมากถ้ากินในจำนวนที่สมควร ทั้งยังไข่แดงยังช่วยทำนุบำรุงสายตาแม้กระนั้นถึงกระนั้นก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถกินไข่เท่าไรก็ได้ เนื่องจากร่างกายของแต่ละบุคคลนั้นมีการปฏิบัติงานที่ต่างๆนาๆตามเพศ วัย หรือโรคประจำตัว ทำให้สิ่งที่มีความต้องการสารอาหารของแต่ละคนแตกต่างในทุกวัน โดยธรรมดา คนธรรมดาที่มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงไม่มีโรคภัยไข้เจ็บควรจะทานไข่ 3-4 ฟอง/อาทิตย์

จำนวนไข่ที่สมควรในแต่ละช่วงอายุ

ในไข่ 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอลโดยประมาณ 250 มก. ซึ่งมนุษย์เราควรจะได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มก. เพราะฉะนั้นถ้าหากไม่อยากที่จะให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลที่มากเกินความพอดีกินไข่ในจำนวนดังต่อไปนี้

  • เด็กอายุ 6 เดือน ควรจะใช้ไข่แดงบดผสมอาหารโดยเริ่มให้ตั้งแต่จำนวนน้อยๆไปก่อน แล้วพอหลังจากนั้นก็ค่อยๆมากขึ้นครั้งละนิด
  • เด็กอายุ 7 ข้างขึ้นไปจนกระทั่งวัยรุ่น กินได้ 1 ฟองต่อวัน
  • วัยทำงาน รวมทั้งมีสุขภาพที่ธรรมดา กินได้ 3-4 ฟองต่ออาทิตย์
  • คนป่วยที่เป็นโรคภาวะความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน หรือไขมันในเลือดสูง ควรจะกินไม่เกิน 1 ฟองต่ออาทิตย์ หรือตามคำแนะนำของหมอ

แม้ว่าของกินจานไข่จะเป็นประโยชน์มากไม่น้อยเลยทีเดียวแค่ไหนก็ตาม แม้กระนั้นการจะให้ร่างกายได้รับคุณประโยชน์จากการทานอาหารสูงที่สุดก็น่าจะจำเป็นต้องกินอาหารให้มากมายแล้วก็ครบอีกทั้ง 5 กลุ่ม ยิ่งกว่านั้นถ้ากินไข่ต้มในช่วงเช้าก็ควรจะเพิ่มน้ำส้มคั้นใหม่ๆเพื่อร่างกายจะยิ่งซึมซับสารอาหารจากไข่เจริญมากขึ้นเรื่อยๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *